มะม่วงหิมพานต์ ชาวจีนเรียกว่า เยากวั่ว (腰果) หมายถึงผลไม้ที่มองคล้ายบั้นเอวของคนเรานั่นเอง เยากวั่ว นั้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนบนที่เป็นผล (เนื้อ) นั้นคนจีนเรียกว่า เยากวั่วหลี (สาลี่เยากวั่ว) หมายถึงผลที่เป็นเนื้อสามารถคั้นเอาน้ำมาทำเป็นเครื่องดื่มน้ำผลไม้ได้ ส่วนล่างที่เป็นเมล็ดดูคล้ายกับไตคนเรานั้น มีเปลือกแข็งหุ้มเนื้อในอยู่ เมื่อแกะเปลือกออกนำเอาเนื้อในไปผ่านขบวนการแปรรูปแล้ว ก็จะได้เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบแห้งที่บรรจุกระป๋องขายตามห้างที่มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า Cashew Nut มีไวตามินบีค่อนข้างสูง และสารอาหารอื่นๆอีกจำนวนมาก |