กล้วยจักรพรรดิ์ (皇帝蕉) อย่าได้แปลกใจไป ถ้ากล้วยไข่ของไทยเราจะได้รับเรียกขานชื่อว่า ฮว๋างตี้เจียว หรือ ฮว๋างตี้เซียงเจียว ที่มีความหมายว่า กล้วยจักรพรรดิ์ หรือ กล้วยหอมจักรพรรดิ์ นั่นเอง พิเคราะห์ดูจากชื่อที่ชาวจีนตั้งให้แล้วย่อมเป็นหลักประกันได้ว่า กล้วยชนิดนี้ต้องเป็นกล้วยที่มีรสชาติเป็นเลิศอย่างแน่นอน นอกจากชื่อกล้วยจักพรรดิ์แล้ว ยังมีชื่อเรียกแตกต่างออกไปดังนี้ กล้วยข้าว (米香蕉) กล้วยหอมทอง (金香蕉) ก้งเจียว (จากเวียดนาม เป็นชื่อเรียกที่เวียดนามถวายเป็นเครื่องบรรณาการแก่จักรพรรดิ์จีนที่เรารู้จักกันว่า เครื่องก้องจิ้มนั่นเอง) Pisanmas (จากอินโดนีเซีย) ส่วนพม่าเรียกว่า กล้วยหวาน
ชาวจีนรู้จักกล้วยไข่ในฐานะของกล้วยมีระดับที่มีคุณค่าทางอาหารสูง จากการวิเคราะห์ทางโภชนาการพบว่า ใน 100 กรัมของเนื้อที่บริโภคได้นั้นประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรท 20 กรัม โปรตีน 1.2 กรัม ไขมัน 0.6 กรัม และสารไวตามินอีกหลายชนิด เปลือกนอกของมันเป็นสีเหลืองสดใส รสอร่อยถูกปาก มีขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่เกิน ราคาค่อนข้างสูง ถือเป็นผลไม้ที่มีระดับราคาแพงชนิดหนึ่งในเมืองจีนเลยทีเดียว เนื่องจากชาวจีนนิยมชมชอบกลิ่นของมันมากกว่ากล้วยหอมเสียอีก |