นกกระทาถือเป็นสัตว์ปีกเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่มีการเลี้ยงเพื่อเอาไข่เป็นผลผลิตหลัก ส่วนการเลี้ยงเอาเนื้อนั้นเป็นผลผลิตรองที่เลี่ยงไม่ได้ เนื่องจากนกกระทาเป็นสัตว์ปีกที่มีขนาดเล็กมาก น้ำหนักตัวเฉลี่ยอยู่ที่ 170 กรัม ถึงแม้ว่าตัวจะเล็ก แต่ทว่ามีความสามรถที่สูงมาก เพราะใช้เวลาเลี้ยงดูแค่ 35 วันก็ออกไข่มาให้เป็นอาหารคนเราได้แล้ว ปีหนึ่งๆให้ไข่ได้ร่วม 280 ฟอง คิดเป็นน้ำหนักมากถึง 20 เท่าของน้ำหนักตัวมันเลยทีเดียวเชียว
|