เซียนเหรินจั่ง อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายคนเรา ใน 100 กรัมของ เซียนเหรินจั่ง จะมีแร่ธาตุรวมกัน 0.9 กรัม โปรตีน 1.3 กรัม เส้นใย 6.7 กรัม แคลเซี่ยม 20.4 กรัม ฟอสฟอรัส 17.0 กรัม ไวตามิน C 15.9 กรัม ไวตามิน B2 - 20.04 กรัม ไวตามิน B1- 0.03 กรัม และกรดอมิโนอีกหลายชนิด มีสรรพคุณลดความดัน ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด ผลใช้รับประทานเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน เย็น รากใช้เข้ายาสมุนไพรรักษาโรคความดันสูง ลดโคเลสเตอรอล เป็นอาหารเสริมบำรุงสุขภาพ ใช้เป็นยา ปัจจุบันเริ่มมีการนำใบสดๆของ เซียนเหรินจั่ง วางขายตามห้างตามท้องตลาดกันบ้างแล้ว รวมทั้งใช้แปรรูปหลายรูปแบบ ผลิตเป็นไวน์ ดอง หรืออบแห้ง นำไปเจือปนกับผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่นเส้นหมี่ และขนมปัง เป็นต้น |