"จากงานก่อนหน้าของเรา เรารู้ว่าไขมันสีน้ำตาลส่วนใหญ่อยู่บริเวณคอ ดังนั้นเราจึงสามารถถ่ายภาพคนได้ทันทีหลังจากที่พวกเขาดื่มเพื่อดูว่าไขมันสีน้ำตาลร้อนขึ้นหรือไม่" ศาสตราจารย์ไซมอนด์สกล่าว "ผลลัพธ์เป็นบวก และตอนนี้เราต้องแน่ใจว่าคาเฟอีนที่เป็นส่วนประกอบหนึ่งใน กาแฟ นั้นทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้น หรือว่ามีส่วนประกอบอื่นที่ช่วยในการกระตุ้นไขมันสีน้ำตาลหรือไม่ ขณะนี้เรากำลังดูอาหารเสริมที่มีคาเฟอีนเพื่อทดสอบว่า ผลกระทบจะคล้ายกัน เมื่อเรายืนยันแล้วว่าส่วนประกอบใดรับผิดชอบในเรื่องนี้ อาจใช้เป็นส่วนหนึ่งของระบบการควบคุมน้ำหนักหรือเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมควบคุมระดับน้ำตาลเพื่อช่วยป้องกันโรคเบาหวาน"