สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงของคุณจากปฏิกิริยาออกซิไดซ์และความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระในปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย ซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการอักเสบและความผิดปกติเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และเบาหวาน หอมแดงเป็นคลังเก็บสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เควอซิติน สรรพคุณหอมแดง ***เฟอรอล และอัลลิซิน การรวมหัวหอมแดงไว้ในแผนมื้ออาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสริมสร้างสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี ฤทธิ์ต้านจุลชีพที่มีศักยภาพ ผักที่อุดมด้วยอัลเลียม เช่น หอมแดง เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัสที่รุนแรง หอมแดงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณเพื่อรักษาโรคไข้หวัด อาการไอ ไข้ และไข้หวัด นอกจากนี้ การใช้ไหมขัดฟันด้วยสารสกัดจากหอมแดงกับน้ำยังมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปากและรักษาฟันผุ