ปีที่แล้ว เรามีเชฟประจำ 5 คน เธอบอกกับบีบีซี ตอนนี้เราเหลือเชฟประจำแค่ 3 คน เมนูอาหาร จึงต้องลดลงเพื่อให้ทันกับภาระงาน หนึ่งปีที่แล้ว ผู้มาทานมื้อกลางวันจะได้รับเมนู A3 มากมายพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย 11 รายการและอาหารจานหลัก 18 รายการ พร้อมอาหารทานเล่นและจานแบ่งรับประทานเพิ่มเติม เมื่อประมาณหกเดือนที่แล้ว เมนูย่อขนาดเหลือกระดาษขนาด A4 สองด้าน และตอนนี้มีเพียงสี่เมนูเริ่มต้นและเก้าเมนูหลักเท่านั้น