ในการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ นักวิจัยได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างคุณภาพของอาหารของมารดาในระหว่างตั้งครรภ์กับไขมันในตับของลูกหลานในช่วงวัยเด็ก โรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์(NAFLD) ในประชากรเด็กเป็นปัญหาที่เพิ่มมากขึ้น เนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับภาวะดื้อต่ออินซูลิน โรคอ้วนในเด็ก และความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมอื่นๆ ในช่วงวัยเด็ก NAFLD ยังสามารถนำไปสู่การเกิดพังผืดในตับและโรคตับอักเสบจากไขมันในเลือดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ การศึกษาอาหารระหว่างการ ตั้งครรภ์ ก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการสัมผัสกับปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคอ้วน เช่น ระดับไขมันหรือกลูโคสที่ต่ำกว่าปกติ ตลอดจนความอ้วนของมารดาในครรภ์ระหว่างระยะพัฒนาการของทารกในครรภ์ สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดไขมันในตับในลูกหลานได้