คริสตจักรคาทอลิกมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ยุคแรกของเพรทเซล ในศตวรรษที่ 7 คริสตจักรได้กำหนดกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับการอดอาหารและการงดเว้นในช่วงเข้าพรรษามากกว่าในปัจจุบัน เพรทเซลที่ประกอบด้วยน้ำ แป้ง และเกลือผสมกัน เพรทเซล เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเข้าพรรษา ซึ่งเป็นช่วงที่ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ นม และไข่ทุกประเภท เพรทเซลสูตรแรกอบในลักษณะขนมปังเนื้อนุ่ม เหมือนกับเพรทเซลเนื้อนุ่มในปัจจุบัน บางคนบอกว่าเดิมเรียกว่า bracellae ซึ่งเป็นคำภาษาละตินที่แปลว่า แขนเล็กๆ