กฤษฎา แจน เอ เวชศาสตร์/Shutterstock บล็อกการทำอาหารไทยC. Hawj Creations  ยืนยันว่าบัวลอยทำง่ายมาก ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำร้อน เครื่องปรุง และแป้งบางส่วน ไม่ว่าจะเป็นมันสำปะหลังหรือผักที่มีแป้ง เมื่อคุณปั้นแป้งได้เป็นก้อนแล้ว ให้ม้วนเป็นก้อนเล็กๆ แล้วต้มในน้ำจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นตั้ง  กะทิที่อยู่ในตู้กับข้าว ให้ร้อน  แล้วเติมเกลือและน้ำตาลปี๊บเพื่อสร้างน้ำซุปที่มีน้ำเชื่อม เพิ่มข้าวปั้นลงในน้ำซุปแล้วเสิร์ฟจานร้อน มันง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ควรระวังเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่สำคัญอย่างหนึ่ง บัวลอยไข่หวาน ใช้แป้งชนิดที่ถูกต้อง Serious Eatsตั้งข้อสังเกตว่าสูตรนี้ใช้ได้เฉพาะกับแป้งข้าวเหนียวเท่านั้น ดังนั้นควรตรวจสอบอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใช้แป้งข้าวเจ้าทั่วไป จากข้อมูลของMasterClassแป้งข้าวเหนียวแตกต่างจากแป้งข้าวเจ้าอย่างชัดเจน และสร้างความแตกต่างอย่างมากในด้านเนื้อสัมผัส แป้งข้าวเหนียวมีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบทำให้อาหารอย่างโมจิและบัวลอยมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ แม้จะมีชื่อ แต่แป้งข้าวเหนียวกลับไม่มีกลูเตน แต่ชื่อนี้หมายถึงความสามารถในการเลียนแบบความเหนียวของกลูเตน