"ผู้เข้าร่วมที่ปฏิบัติตามการอดอาหารเป็นระยะ ๆ มีความไวต่ออินซูลินมากขึ้นและยังพบว่าไขมันในเลือดลดลงมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ" โรค เบาหวาน ประเภท 2 เกิดขึ้นเมื่อเซลล์ของร่างกายไม่ตอบสนองต่ออินซูลินอย่างมีประสิทธิภาพ และสูญเสียความสามารถในการผลิตฮอร์โมนซึ่งมีหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ประมาณว่าเกือบร้อยละ 60 ของผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถชะลอหรือป้องกันได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิต ปัจจุบันชาวออสเตรเลียเกือบ 1.3 ล้านคนกำลังเผชิญกับโรคนี้ ซึ่งไม่มีทางรักษาให้หายได้