ถ้า เอ่ยถึงโปรตีน อันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเพาะปลูกที่เกษตรกรได้ยินได้เห็นจากสื่อต่างๆนั้น ร้อยทั้งร้อยต่างก็เข้าใจว่าเป็นอาหารพืชโดยตรง และบริษัทผู้จัดจำหน่ายมักจะโฆษณาว่า เป็นอาหารทางด่วนสำหรับพืช เหมือนกับการให้น้ำเกลือสำหรับผู้คนที่ป่วยรักษาตัวบนเตียงคนไข้นั่นแหละ

แต่สำหรับ โปรตีน ที่หยิบยกมาแนะนำให้รู้จักกันวันนี้ เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งเช่นกัน แต่มิได้ทำหน้าที่เหมือนโปรตีนที่โฆษณาประกาศขายกันปาวๆทั่วทั้งประเทศ หากแต่ทำหน้าที่ปกป้อง – คุ้มครองพืชที่ปลูกให้อยู่อยู่รอดปลอดภัยจากเชื้อโรคต่างๆ ทั้งเชื้อไวรัส เชื้อรา แบคทีเรีย หรือแม้กระทั่งพวกแมลงก็ยังได้ผลด้วยเช่นกัน อีกทั้งยังช่วยให้ต้นพืชเติบโตได้เร็วไว ให้ผลผลิตเพิ่ม ด้วยคุณภาพที่ดีกว่าเดิมอีกด้วย

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

เชาหมี่นต้านไป๋ (超敏蛋白/ โปรตีนผู้ส่งสาร / messenger protein / hypersensitive protein) จัดเป็นผลิตภัณฑ์จำพวก Plant Health Promoter

ความเป็นมา

ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์ทำการศึกษาวิจัย หน่วยพันธุกรรม (ยีน) ของมนุษย์นั้น พบว่า มนุษย์เรานั้น ไม่ว่าจะเป็นชาติพันธุ์ไหนก็ตาม ต่างมี ยีน ของร่างกายอยู่ร่วม 3 พันล้านหน่วย แต่ที่ทำงานแสดงออกนั้นมีเพียงแค่ 1 ในหมื่นเท่านั้น นั่นหมายความว่ายีนส่วนใหญ่ในยามปกติแล้วจะไม่ทำงาน แต่ถ้าหากยีนที่สงบเงียบเหล่านี้ตื่นตัวทำงานเกือบทุกตัวแล้วไซร้ คนเราจะมีอายุยืนยาวถึง 200 ปีขึ้นไปเลยทีเดียว

เชาหมี่นต้านไป๋

ผลจากการทดสอบกับพืชหลายชนิด

เปรียบเทียบในยาสูบ ต้านทานโรค โมเซอิก ขวาไม่ได้ใช้

จากความเป็นจริงทางวิทยาศาสตร์ มนุษย์เราเมื่อตกอยู่ในภาวะแวดล้อมที่เลวร้ายหรือในภาวะคับขันถูกกดดันแล้ว จะมีปรากฏการณ์ที่แปลกประหลาดเกิดขึ้นให้เห็นจากการกระทำอยู่เนืองๆ อย่างเช่น เมื่อร่างกายของคนเราถูกเชื้อโรครุกเข้าโจมตี ร่างกายของเราก็จะมีเม็ดโลหิตขาวเพิ่มขึ้นในปริมาณมากอย่างชัดเจน หรือไม่เมื่อยามเราเจอสิงโตแล้ววิ่งหนีการไล่ล่า เราจะวิ่งได้เร็วกว่ายามปกติ หรือไม่ก็ยกโอ่งหนักหนีไฟไหม้บ้านได้อย่างสบายๆ (นี่เป็นเรื่องแปลกที่เกิดขึ้น 2 รายการเลยทีเดียว พละกำลังมันเกิดมีมากมายได้อย่างไร และไอ้ที่แบกออกมานั้น แบกเอาโอ่งหนีไฟออกมาทำไม นั่นคือยีนบางตัวมันเกิดทำงานขึ้นมาแล้วละนั่น) 

อย่างไรก็ตาม ศักยภาพบางอย่างทางร่างกายก็สามารถที่จะสร้างให้เกิดขึ้นมาได้จากการฝึกปรืออยู่อย่างสม่ำเสมอ (เช่น การวิ่ง การกระโดด หรือการฝึกกำลังภายในของศิษย์บู๊ลิ้ม) หรือจากการฉีดสารโปรตีนแกรมม่ากลูโบลินที่กระตุ้นความต้านทานของร่างกาย หรือ การทำวัคซีนสร้างภูมิคุ้มกัน (โรคตับอักเสบจากเชื้อไวรัส วัณโรค ฝีดาษ หัดเยอรมัน อีสุกอีใส) ที่สามารถป้องกันการเกิดโรคได้ ถ้าเช่นนั้น ภายในต้นพืชจะมีกลไกสร้าง ความต้านทาน เหมือนดังเช่นในมนุษย์หรือไม่ เมื่อต้องเผชิญกับภาวะวิกฤติต่อการดำรงชีพของมัน คำตอบคือ มีอย่างแน่นอน โดยปรากฏการณ์ดังกล่าวได้ถูกสังเกตเห็นจากนักวิทยาศาสตร์ชาวฮังการีที่ทำการวิจัยถึงความต้านทานที่เกิดขึ้นภายในต้นพืชในปี 1963 จนกระทั่งถึงปี 1992 ดร. ไหว่ จงหมิน (韦忠民) นักวิทยาศาสตร์ชาวจีนโพ้นทะเลที่ทำงานวิจัยในมหาวิทยาลัย Cornel สหรัฐอเมริกาได้ค้นพบ สารโปรตีนชนิดหนึ่งในเชื้อแบคทีเรีย Erwinia amylovora ที่ทำให้เกิดโรคในพืชสร้างความต้านทานขึ้นมาได้ และได้ตั้งชื่อโปรตีนนี้ว่า เชาหมี่นต้านไป๋ (harpin protein)

จากการค้นพบความเป็นไปในปรากฏการณ์ดังกล่าว ทำให้ความลับเกี่ยวกับความต้านทานในต้นพืชได้ถูกเปิดเผยขึ้น และทางวารสารวิทยาศาสตร์ (อเมริกา) ก็ได้รายงานผลงานชิ้นนี้อย่างเป็นทางการ ถือเป็นการค้นพบที่มีความสำคัญต่อวงการวิทยาศาสตร์เป็นอย่างสูง และในปี 1997 ดร.ไหว่ ก็ได้เข้าร่วมงานวิจัยกับ บริษัท Edenbiotechnology company ทำการพัฒนาสารโปรตีนชนิดนี้ขึ้นมาใช้งานในวงการเพาะปลูกอย่างกว้างขวาง – เชาหมี่นต้านไป๋

เปรียบเทียบในต้นกล้าพริก ซ้ายไม่ได้ใช้

เปรียบเทียบในมะเขือเทศ ซ้ายไม่ได้ใช้

ผลิตภัณฑ์

เชาหมี่นต้านไป๋ เป็นผลิตภัณฑ์ไบโอโปรตีนชนิดใหม่ที่ใช้งานได้อย่างกว้างขวางในการเพาะปลูก มีสรรพคุณที่หลากหลายรอบด้าน (ยังกะยาเทวดาอีกนั่นแหละ) มีประสิทธิภาพและให้ผลลัพธ์ที่เด่นชัด เป็นเทคโนโลยีที่ก้าวหน้าได้มาตรฐาน จนกระทั่งสหรัฐอเมริกา เม็กซิโก เสปน และประเทศในแถบยุโรปหลายประเทศได้นำไปใช้กับการเพาะปลูก ใบยาสูบ ข้าว พืชผัก ผลไม้ นานาพรรณ ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดีเด่นในด้านการป้องกันโรค –แมลงที่เกิดขึ้นกับพืชที่ปลูก อีกทั้งยังส่งเสริมการเจริญเติบโตและยืดอายุการเก็บรักษาผลผลิตหลังเก็บเกี่ยวได้นานวันส่วนผลทางด้านระบบนิเวศ ผลทางด้านเศรษฐกิจก็เห็นผลได้ชัดแจ้ง ปัจจุบันกว่า 30 ประเทศทั่วโลกยอมรับให้ขึ้นทะเบียนอย่างเป็นทางการ ประเทศจีนได้จดทะเบียนเลขที่ PD20070120 เมื่อปี 2007 และเมื่อปี 2009 โรงงานยาสูบภายในประเทศ (จีน) ได้สนับสนุนขึ้นบัญชีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในไร่ยาสูบได้ และต่อมาในปี 2010 สำนักงานส่งเสริมกระทรวงเกษตรได้ทำรายงานยืนยันผลงานการใช้สาร เชาหมี่นต้านไป๋ ในการป้องกัน – ควบคุมโรคที่เกิดขึ้นในพืชตระกูลพริก โรคที่เกิดจากไวรัสในมะเขือเทศ และโรคข้าวแคระเส้นดำที่เกิดขึ้นในแหล่งปลูกข้าวทางใต้ของประเทศจีน

กลไกการทำงาน

เชาหมี่นโปรตีน เป็นองค์ประกอบที่สกัดได้จากสารกระตุ้นที่เชื้อแบคทีเรีย Erwiniaamylovora สร้างขึ้น (เรียกว่า HarpinEa) ประกอบไปด้วยกรดอะมิโน 403 ชนิด น้ำหนักโมเลกุล 44 DK อุดมไปด้วยสาร ไกลซีน (ประมาณ 21 %) ปราศจากสาร ซีสตีน เลขลำดับระเบียนยีนคือ AAC 31644 เมื่อทำการฉีดพ่นลงบนผิวใบ จะทำให้ตัวรับสัญญาณที่พื้นผิวใบทำงาน รับเอา สัญญาณเทียม นี้ส่งไปยังประสาทรับรู้ของต้นพืช (สัญญาณการรุกรานของเชื้อโรค) ก่อให้เกิดการสนองตอบที่รวดเร็วในการกระตุ้นเตือนให้ ยีน หลายชนิดสร้างสารต้านทานโรคขึ้นมาโต้ตอบเชื้อโรคอย่างรวดเร็ว (ใช้เวลา 3 – 5 นาที) ส่วนใหญ่จะเป็นสารจำพวก กรดซาลิลิก  และ ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ หลังจากนั้น 30 นาที ทั่วทั้งต้นพืชก็จะสร้างภูมิต้านทานต่อเชื้อไวรัส เชื้อแบคทีเรียเชื้อรา และสารพิษที่เกิดจากการทำลายของแมลง ขณะเดียวกันนั้น ได้กระตุ้นให้พืชสร้าง แฟคเตอร์ (กรดจัสโมนิก และอีทธีลีน) ที่เกี่ยวโยงกับขบวนการชีวเคมีภายในเข้มข้นขึ้น เช่นขบวนการ แสงสังเคราะห์ ทำให้ต้นพืชเติบโตอย่างแข็งแรง เพิ่มผลผลิต ยกระดับคุณภาพ และมีอายุเก็บรักษาที่คงทนยาวนานขึ้น

เปรียบเทียบผลในกล้วย และ องุ่น

เปรียบเทียบผลในพริก ซ้ายไม่ได้ใช้

คุณลักษณ์พิเศษ

โปรตีน เชาหมี่น 3 % ในรูปของผงเม็ดขนาดเล็กๆ มีผลชักนำการทำงานของพืชพรรณธัญพืช ไม้ยืนต้นไม้ผล ไม้ดอกไม้ประดับต่างๆรอบด้าน ผลหลักๆที่ปรากฏให้เห็นนั้นมีดังต่อไป

1. ชักนำให้ต้นพืชเกิดความต้านทานต่อเชื้อโรค - แมลงได้เป็นอย่างดี โปรตีนเชาหมี่น ก่อให้เกิดความต้านทานต่อเชื้อไวรัส, โรคdowny mildew, gray mold, แมลง aphids, whiteflies, spodoptera โรคและแมลงอื่นๆอีกร่วม 62 ชนิดที่ให้ผลปกป้อง และควบคุมได้ผลอย่างชัดเจน

2. ลดความสูญเสียหลังเก็บเกี่ยว ยืดอายุการเก็บรักษาผลผลิตได้ยาวนานขึ้น จากผลการทดลอง พืชผลที่ผ่านการใช้ โปรตีนชนิดนี้ สามารถรักษาความสดได้ยาวนานอีกตั้งแต่ 5 – 13 วัน

3. สามารถเร่งอัตราการเจริญเติบโตของส่วนต่างๆทั้งระบบ ไม่ว่าจะเป็นระบบราก ระบบลำต้น รวมทั้งระบบการให้ผลผลิต (ทั้งปริมาณและคุณภาพ) เพิ่มอัตราเร่งและประสิทธิภาพของกระบวนการ “แสงสังเคราะห์” เพิ่มอัตราความเร็วของการเจริญเติบโต ออกดอกเร็วขึ้น เก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น

4. เพิ่มผลผลิตได้มากขึ้น ปรับปรุงคุณภาพได้ดีกว่าเดิม

เทคนิคและวิธีใช้

ให้ใช้น้ำสะอาดที่ปราศจากคลอรีน (ทางที่ดีหลีกเลี่ยงการใช้น้ำประปา) ละลาย โปรตีน เชาหมี่น แล้วฉีดพ่นลงที่หน้าใบ หรือหลังใบพืชก็ได้ ไม่จำเป็นต้องถึงกับเปียกโชก ฉีดพอแค่เปียกใบก็พอ สามารถใช้ผสมร่วมกับสารที่มีฤทธิ์เป็นกรด หรือด่าง หรือสารจำพวก non – ionic  (ปราศจากประจุ) โดยไม่มีผลกระทบแต่อย่างใด ให้ทำการละลายโปรตีน เชาหมี่น 1 – 2 นาที แล้วค่อยเติมสารอื่นตามทีหลัง จะให้ผลที่ดีกว่า ฉีดพ่นลงตรงส่วนที่ปลายยอด หรือกิ่งที่เพิ่งแตกใหม่ หรือใบอ่อนจะให้ผลตอบสนองที่ดีที่สุด

ปริมาณการใช้

พืชเศรษฐกิจ พืชผัก ไม้ดอก ให้ฉีดพ่นระยะที่เป็นต้นกล้า ช่วงย้ายปลูก หรือช่วงระยะที่มีอัตราการเติบโตเร็ว พื้นที่ 1 ไร่ ใช้โปรตีนเชาหมี่น 20 กรัม เจือจางกับน้ำ 20 – 30 ลิตร ฉีดพ่น 2 – 3 ครั้ง
ไม้ยืนต้น ผลไม้ ยางพารา ใช้โปรตีนเชาหมี่น 40 กรัม ผสมน้ำ 30 – 40 ลิตร ฉีดพ่นเมื่อแตกใบอ่อน จนกระทั่งก่อนเก็บเกี่ยว 15 – 20 วัน ฉีดพ่น 3 – 5 ครั้ง

ข้อควรระวัง
• หลังทำการฉีดพ่นคล้อยหลังไปแล้ว 30 นาที มีฝนตกตามมา ให้ทำการฉีดพ่นใหม่
• เปิดซองแล้ว ต้องทำการใช้ภายใน 24 ชั่วโมง เมื่อละลายเจือจางแล้ว ต้องใช้ให้หมดภายใน 4 ชั่วโมง
• โปรตีน เชาหมี่น นี้แพ้สารคลอรีน งดเว้นใช้น้ำประปาทำการเจือจางโดยเด็ดขาด
• เพื่อเป็นการหลีกเลี่ยงผลกระทบทำให้เสื่อมประสิทธิภาพของสารโปรตีนชนิดนี้ ห้ามใช้ร่วมกับสารที่มีฤทธิ์ที่เป็นกรดจัด – ด่างจัด (pH<5 /  pH>10) สารที่เป็นตัวอ๊อกซิไดซิ่ง สารป้องกันโรครา ยาฆ่าแมลง ที่มีประจุ ปุ๋ยที่อยู่ในรูปของ ไอโอนิก (+ / -) หลีกเลี่ยงสัมผัสกับแสงแดด แสงอัลตราไวโอเลต ที่จะทำให้สารออกฤทธิ์เสื่อมประสิทธิภาพ

【เลขที่ขึ้นทะเบียน (จีน)】PD20070120F070064
【สารออกฤทธิ์】โปรตีนที่ไวว่อง (hypersensitive protein)
【เนื้อสาร】3%
【รูปแบบ】ผงเม็ดขนาดเล็ก
【ระดับความเป็นพิษ】ต่ำ
【ประเภทของสาร】สารเสริมศักยภาพพืช

Other benefits

In addition harpin proteins has also been found to produce a wide range of benefits, including:
• Increased photosynthesis
• Increased nutrient uptake
• Cell-wall expansion
• Increased root systems
• Promotion of flower initiation and fruit set and size
• Increased fruit sugars
• Frost protection
• Reduction in nematode populations
• Reduction in cases of botrytis
• Increased yields of 8 – 20% in row crops
• Increased yields from 10 – 30% in vegetable crops
• Reduction of nematodes up to 50%
• Increased shelf life of fresh-cut vegetables up to 3 – 7 days.