เอ๊ะ พูดจริงหรือนี่ อย่าพูดล้อเล่นไปนะ ถ้าไม่จริงแล้วละก้อ น่าดูเชียว

อ๋อ ต้องจริงซิครับ เรื่องไม่จริง ไม่เอามาพูดในที่นี้กันหรอก มีหลักฐานยืนยันมั่นเหมาะนะ ถ้าไม่เชื่อ เปิดเข้าไปดูเลยที่  

http://www.farmer.com.cn/snsx/nmzf/kxzy/201109/t20110921_671681.htm

http://www.ccain.com/plus/view.php?aid=16569

http://www.2fti.cn/cctv7zhifujing/cctv7meirinongjing/2012/0221/7372.html

http://www.tianyuanqing.net/liangshi/kejiyuan/20120316/57.html

ที่ยกมาให้หลายๆ URL ทั้งๆที่เป็นคลิปเรื่องเดียวกัน เหตุผลเป็นดังนี้ ด้วยประเทศจีนนั้น ให้ความสำคัญกับภาคการเกษตรเป็นอย่างยิ่ง หน่วยงานเกษตรของทางการ และเอกชนทั่วทั้งประเทศ ต่างก็โหลดสาระคดีการเกษตรที่ออกอากาศโดยสถานี CCTV 7 ซึ่งเป็นช่องทีวีที่เสนอรายการทางการเกษตร และการทหารโดยเฉพาะ ออกเผยแพร่ในเว็บไซท์ของตนเองกันถ้วนหน้า และการที่หยิบยกมาให้หลายๆ URL นั้น เพื่อให้เป็นทางเลือกในการโหลดมาชม เพราะความเร็วแต่ละเว็บไซท์นั้นแตกต่างกัน ก็เลือกที่ชอบที่เหมาะชมเอาเองละกัน

ในเขตุพื้นที่หนาวเย็นทางเหนือของประเทศจีน ที่เรียกว่า เจี้ยนซานเจียงเขิ่นชวี ในมณฑลเฮยเจียง (黑龙江 / 建三江垦区 / เขตุบุกเบิกเพราะปลูกเจี้ยนซานเจียง) ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกสำคัญมีเนื้อที่ไพศาลแห่งหนึ่งของประเทศจีน เมื่อถึงฤดูทำนา เกษตรกรที่ปลูกข้าวในฤดูใบไม้ผลิที่นี่ ต้องวางแผนไถคราดผืนนา หว่านเมล็ดข้าว ดำนา เก็บเกี่ยวให้สอดคล้องกับสภาพภูมิอากาศของกาลเวลาที่ผันเปลี่ยนไป เนื่องจากถ้าหากทำเร็วไป รากต้นข้าวก็กระทบความเย็นของท้องนา ทำให้ต้นข้าวเสียหายได้ แต่ถ้าทำการช้าไป อากาศที่หนาวเย็นก็จะจะหวนกลับมาเยี่ยมเยือนอีกคำรบหนึ่ง ทำให้เกิดผลกระทบกับผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดข้าว ต้องรีบเก็บเกี่ยวข้าวก่อนที่ข้าวจะสุกแก่เต็มที่ เกิดความเสียหายจากอากาศที่เปลี่ยนไป (เขตพื้นที่ซีกภาคโลกเหนือที่นี่อากาศหนาวเย็นตลอดเกือบทั้งปี)

เท่าที่ผ่านมาในอดีต เกษตรกรจีนวางแผนเพาะปลูกโดยการอิงแอบกับปฏิทินโบราณ แต่บัดนี้ เกษตรกรที่นี่เลิกยึดถือปฏิทินโบราณกันแล้ว แต่หันมาใช้เทคโนโลยีใหม่ๆที่อิงกับการเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติกันแล้ว เพราะเป็นจริงตามธรรมชาติและให้ผลดีกว่ากัน อย่างการทำนานั้นก็เลือกใช้เทคนิคการแต้มสีแดงดูอายุบนใบข้าวมาปฏิบัติใช้กัน อันจะทำให้ได้ผลผลิตข้าวเพิ่มขึ้นเกือบเท่าตัว (จาก 400 กิโลกรัม เป็น 700กิโลกรัม) แล้วเทคนิคนี้เป็นอย่างไร เรามาติดตามดูกัน

ถ้าสังเกตแปลงนาที่กว้างใหญ่สุดลูกหูลูกตาที่นี่ จะเห็นธงแดงปักกระจายกันเป็นหย่อมๆในนาข้าว พร้อมกับมีป้ายเล็กๆปักอยู่เคียงข้าง เมื่อเข้าไปดูกอข้าวที่ขึ้นอยู่บริเวณนี้  จะสังเกตเห็นจุดแต้มสีแดงเล็กๆบนใบข้าว บ้างมีสองแต้ม บ้างก็มีสามแต้ม สี่แต้ม และสูงสุดนั้นคือ ห้าแต้ม แต้มสีแดงเหล่านี้บ่งบอกถึงอะไร และแอบแฝงความลับอะไรเอาไว้ อ่านต่อไป เดี๋ยวก็จะกระจ่างใจ ความจริงแล้ว แต้มสีแดงบนใบข้าวที่ปลูกนั้น เริ่มแต้มตั้งแต่ หนึ่งแต้ม สองแต้ม และสามแต้มต่อเนื่องกันไป แต่ใบที่แต้ม 1 หรือ 2 แต้มนั้นไม่เห็นปรากฏในสายตา  เพราะใบข้าวเหล่านี้ได้โรยราแห้งเหี่ยวหายไป จึงเห็นแต่ใบที่มี 3 แต้ม 4 แต้ม และ 5 แต้มเท่านั้น เจ้าหน้าที่เกษตรบอกว่า แต้มสีแดงเหล่านี้ คือ ตัวบ่งบอกถึงอายุของต้นข้าว หากไม่มีการทำเครื่องหมาย เอาไว้ก็ไม่อาจล่วงรู้ถึงอายุที่แท้จริงของต้นข้าว การที่จะยึดถือเอาจำนวนวันก็หาใช่อายุที่สอดคล้องกับสภาพความเป็นจริงของต้นข้าวไม่ แต่ถ้ายึดถือเอาสรีระการเติบโตของต้นข้าวเป็นหลักแล้ว ก็ทำให้เราจัดการทำนุบำรุงต้นข้าวให้สอดคล้อง ตรงกับความต้องการเป็นจริงในแต่ละช่วงอายุของการเจริญเติบโตของต้นข้าวได้อย่างถูกต้องแม่นยำ

ข้าวในแต่ละสายพันธุ์นั้น ต่างก็มีรูปร่างและรูปแบบการเจริญเติบโตเป็นแบบฉบับเฉพาะตัวที่แตกต่างกันไป (เช่นความสูง ต่ำของต้น จำนวนข้อ จำนวนใบเป็นต้น เป็นลักษณะที่ชัดเจนในสายพันธุ์หนึ่งๆ ดังนั้นการที่จะนำเอาเทคนิคนี้มาประยุกต์ใช้ในบ้านเรา ต้องศึกษาถึงลักษณะประจำพันธุ์ของต้นข้าวในแต่ละสายพันธุ์ก่อนว่าเป็นเช่นไร จึงจะนำมาปรับใช้อย่างได้ผล) อย่างเช่นพันธุ์ข้าวที่เห็นในคลิปวีดิโอนี้ มีจำนวนใบทั้งหมด 11 ใบ ใบสุดท้ายที่เราเรียกว่า ใบธง นั้น (จีนเรียกว่า เจี้ยนแอย ที่แปลว่าใบดาบ) เริ่มกางใบแผ่ออกแล้ว ก็เป็นช่วงที่ต้นข้าวจะแทงช่อรวงจากยอดต้น ดังนั้นความลับของการแต้มสีบนใบข้าวนั้นก็คือ การทำเครื่องหมายอายุของต้นข้าวเอาไว้บนใบข้าว และการที่เลือกเอาสีแดงนั้น เพราะสีแดงเป็นสีที่ตัดกับสีเขียวอย่างเด่นชัด ทำให้สังเกตเห็นได้ง่าย เนื่องจากการแตกใบแต่ละใบนั้น จะเกิดการเปลี่ยนแปลงภายในของระบบรากและลำต้นขึ้น ดังนั้นเมื่อใบข้าวแตกคลี่กางออกเป็นใบที่เท่าไร ก็เป็นสัญญาณเตือนบอกให้รู้ว่า เราควรจะทำอะไร จัดการกับต้นข้าว - นาข้าวอย่างไร จึงจะตรงกับความต้องการของต้นข้าวในขณะนั้น ซึ่งจะทำให้ต้นข้าวเติบโตสมบูรณ์ดี ให้ผลผลิตสูงสุด อย่างเช่น เมื่อต้นข้าวแทงใบที่สี่ขึ้น ก็จะมีการแตกระแง้หน่อแรกที่ข้อแรกของลำต้น และจะทยอยแตกหน่อต่อเนื่องกันไปจนกระทั่งต้นข้าวแตกใบที่ 5 แต่การแตกระแง้หน่อนั้นมีทั้งที่ให้รวง (เพราะหน่อแรกๆ 4 – 5 หน่อนั้นจะเติบโตเร็วกว่าหน่อที่แตกตามมาทีหลังๆ ซึ่งจะไม่ตกรวงให้ เพราะเติบโตตามไม่ทัน ด้วยถูกแย่งแสงแดด อากาศ และอาหารจากต้นใหญ่กว่าจนกลายเป็นตัวฉุดรั้งผลผลิต) ปัญหาก็คือ ทำอย่างไรจึงจะทำให้มีระแง้ที่ให้รวงมากขึ้น และระงับการแตกหน่อที่ไม่ตกรวง วิธีปฏิบัตินั้นก็คือ เมื่อต้นข้าวมีใบ 4 ใบ ก็เริ่มหว่านปุ๋ยบำรุงต้น เพื่อบำรุงเร่งให้แตกหน่อใหม่ได้เร็วขึ้น และเมื่อมีใบ 7 ใบ ก็ให้ทำการกักน้ำตากนาให้แห้ง (กักน้ำเพื่อให้ดินแห้ง กีดกันน้ำ และอาหารในการแตกระแง้ช่วงหลังๆ) เพื่อระงับการแตกหน่อที่ไม่ให้รวงอีกต่อไป การตากนายังทำให้ต้นพืชแปรเปลี่ยนธาตุอาหารที่สร้างการเจริญเติบโต ให้เป็นธาตุอาหารที่สร้างดอกสร้างผลแทน และเป็นการชะลอการดูดธาตุ ไนโตรเจน เร็วเกินไป ทำให้อาหารที่ต้นข้าวดูดขึ้นไปสร้างเมล็ดข้าวได้มากขึ้น ทั้งนี้ ได้มีการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงทุกช่วง ทุกระยะการเติบโตของต้นข้าวแล้วทำตารางการทำงานขึ้นว่า เมื่อมีใบแรกต้องทำงานการอะไร ใบที่ 2 3 4 5 6 7 8 9 ต้องทำอะไรบ้างตามลำดับของอายุใบ เพื่อตอบสนองความต้องการของต้นข้าวได้ถูกต้องแม่นยำ อันจะทำให้ต้นข้าวสมบูรณ์ ให้ผลผลิตได้สูงสุด มีคุณภาพดีที่สุด แต่การที่จะบรรลุผลดังกล่าว ต้องให้ความสำคัญกับใบข้าว 4 ใบสุดท้าย นั่นก็คือ ใบธง และใบที่ถัดจากใบธงลงมาอีก 3 ใบ ซึ่งจะเป็นใบที่สร้างผลผลิตเมล็ดข้าว โดยคิดเป็นร้อยละได้ดังนี้

ใบธงสร้างเมล็ดข้าวได้ 52 %   รองใบธงที่หนึ่ง 22 % รองใบธงที่สอง 7.7 % รองใบธงสุดท้าย 17.7 %
รวมทั้งหมด = 99.4 %

ดังนั้นจะเห็นได้ว่า ความสมบูรณ์ของใบข้าวจำนวน 4 ใบหลังสุดนั้น ทรงความสำคัญอย่างต่อผลผลิตเมล็ดข้าวที่จะเก็บเกี่ยวได้ ทั้งนี้ก็ต้องหยิบยกถึงความสำคัญของ กระบวนการ แสงสังเคราะห์ ขึ้นมาอธิบายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ กล่าวได้ว่า หากต้องการให้ข้าวที่ปลูกให้ผลผลิตสูง ก็ต้องทำให้ต้นข้าวแตกหน่อที่แข็งแรง มีใบใหญ่ (รองรับแสงแดดได้มาก) ใบหนา ใบเขียวเข้ม (มีสารสีเขียวมาก เพื่อเพิ่มอัตราเร่งของการปรุงอาหาร) ผลผลิตที่ได้ย่อมเป็นตัวเลขที่สูงตามมาอย่างแน่นอน นั่นหมายความว่าต้องรักษาใบข้าวทั้ง 4 ใบนี้ให้เขียวอยู่ยาวนานที่สุดเท่าที่จะนานได้ จึงจะได้ผลผลิตที่สมบูรณ์ และสูงสุด (เหมือนกรณีของ บัวกินรากกระนั้นแล)

ยังมีหลักปฏิบัติที่ผิดพลาดในการทำนาที่แล้วๆมา นั่นก็คือระดับน้ำที่ปล่อยขังในนา ที่ผ่านมามีการไขน้ำเข้านาในระดับที่สูงและคงระยะเวลายาวนาน ทำให้รากจ่อมจมในน้ำเป็นเวลานานเกือบตลอดเวลา ทำให้รากขาดอากาศ ซึ่งตามความเป็นจริงแล้ว ระดับแค่ 3 ถึง 4 เซนติเมตรนั้นเกิดผลดีกับต้นข้าวมากกว่าระดับน้ำที่สูง เนื่องจากระดับน้ำที่น้อยๆนั้น ดินท้องนามีโอกาสแห้งได้เร็วกว่า ทำพื้นดินมีโอกาสสัมผัสกับอากาศได้มากขึ้น รากได้รับออกซิเจนได้ดีกว่า ทำให้ระบบรากมีการพัฒนาขยายตัวมากขึ้น (เป็นรากที่เป็นสีขาว) ทำให้ดูดซับธาตุอาหารได้ดีกว่า และการให้ปุ๋ยเพื่อเร่งผลผลิต (เมล็ดข้าว) นั้น แทนที่จะหว่านให้ทางดิน ที่นี่เลือกเอาให้ทางใบ เพราะต้นข้าวสามารถดูดซับนำไปสร้างเมล็ดข้าวได้เร็วกว่าดูดซึมขึ้นมาจากพื้นดิน

เมื่อเข้าใจในหลักการปลูกข้าว ทำนาโดยเทคนิค แต้มสีแดง บนใบข้าวแล้ว หวังว่าชาวนาน่าจะได้นำมาใช้กับนาของตัวเอง เพื่อเพิ่มผลผลิตโดยไม่ต้องเพิ่มต้นทุนเป็นพิเศษแต่อย่างใด เพียงแค่จัดการดูแลให้สอดคล้องกับระยะการเติบโตของต้นข้าว ก็ทำให้ได้ผลผลิตเพิ่มขึ้นอย่างน่าพอใจ แต่ถึงอย่างไรก็ตาม กรมการข้าวควรจะเป็นพี่เลี้ยงช่วยอีกแรงหนึ่ง ก็จะเป็นแรงขับเคลื่อนที่เป็นประโยชน์กับเกษตรกรไทยเป็นอย่างยิ่ง

หมายเหตุ :
      ทุกวันนี้ นักวิชาการเกษตรจีน ให้ความสำคัญต่อ กระบวนการ แสงสังเคราะห์ มากกว่าการให้ปุ๋ย ในการเพาะปลูก เพราะการใส่ปุ๋ยนั้น หาใช่หนทางที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มผลผลิตไม่ คราวหน้าจะยกตัวอย่างที่ชัดเจนมาสนับสนุนความจริงข้อนี้ (เอาปุ๋ย CO2 ใส่ถุงมาป้อนให้กับพืชที่ปลูก)