อ๊ะ จริงหรือ ผงชูรสที่เรากินอยู่ทุกวันนี่นะ เพิ่มประสิทธิภาพปุ๋ยได้ ?
จริงครับ แต่เป็นผงชูรสที่เปลี่ยนเสื้อ-แปรรูป เปลี่ยนโครงสร้างใหม่แล้ว และมิใช่นำมาใช้งานด้านการเกษตรอย่างเดียว แต่สามารถนำมาประยุกต์ใช้ในด้านอาหาร เครื่องสำอาง เวชภัณฑ์ สิ่งแวดล้อม และอื่นๆอีกมากมายหลายด้านได้เป็นอย่างดีอีกด้วยนะ สิบอกไห่
ผงชูรสที่เราเติมลงในอาหารเป็นกำๆไม่บันยะบันยัง ไม่ยั้งมือเลยนั้น ด้วยเข้าใจว่ายิ่งใส่มากยิ่งอร่อยนั้น นับว่าเป็นความเข้าใจผิดอย่างมหันต์ ผงชูรสนั้น เติมนิดหน่อยก็ออกฤทธิ์กระตุ้นให้อร่อยลิ้นได้แล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่เป็นกำๆดอก ใส่มากไปมันกลับทำให้เอียนเสียอีก กินมากๆอาจทำให้ประสาทเสื่อมเสียได้
ผงชูรสนั้นมีชื่อเรียกเป็นทางการว่า (โมโน)โซเดียมกลูตาเมต (Mono) Sodium glutamate เรียกย่อว่า MSG (เกลือโซเดียมของกรด กลูตามิก) สูตรโครงสร้างเป็นดั่งนี้
|