|
จากนั้นฉากตัดมายังชายวัยกลางคนนามว่า หวัง ถิ่งเปียว (王廷标คนที่ค่อนข้างอัตคัดเส้นผม) ผู้ทำการปรับปรุงพันธุ์ลิ้นจี่ไร้เมล็ด ให้สัมภาษณ์ว่า ผมใช้เวลาร่วม 4 ปีในการเฝ้าศึกษาถึงการเปลี่ยนแปลงของผลลิ้นจี่ที่เกิดการกลายพันธุ์ที่ปลูกภายในสวน เมื่อถึงฤดูตกผล มีอยู่ 2 ต้นที่บางครั้งผลก็มีเมล็ด แต่บางฤดูก็ไร้เมล็ด จึงได้เฝ้าสังเกตถึงสภาพรอบข้างของต้นลิ้นจี่ทั้งสองต้นนี้ โดยเฉพาะอุณหภูมิของอากาศยามเมื่อต้นลิ้นจี่เริ่มผลิตาดอก เป็นที่น่าสังเกตว่า เมื่อไรที่ช่วงการแตกดอกนั้น อุณหภูมิอากาศต่ำกว่า 22 องศา รังไข่ดอกที่ได้รับการผสมเกสรนั้นจะไม่มีการพัฒนาตัวเอง จึงไม่มีเมล็ดเกิดขึ้น แต่ถ้าอุณหภูมิสูงกว่า 22 องศาแล้วไซร้ รังไข่ที่ได้รับการผสมนั้นจะพัฒนาเป็นเมล็ดไปเกือบทุกผล คุณหวังจึ่งคิดว่า ทำอย่างไรจึงจะสามารถยับยั้งการพัฒนาเมล็ดของลิ้นจี่ได้หลังจากได้รับการผสมเกสรแล้ว หากจะใช้ความหนาวเย็นของสภาพอากาศเป็นตัวบังคับ คงทำไม่ได้เป็นแน่ เพราะไม่สามารถควบคุมสภาพอากาศได้ ถ้าเป็นดังนั้น แล้วความหนาวเย็นของอากาศทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงภายในผลอย่างไร ผลลิ้นจี่จึงไม่สร้างเมล็ดขึ้นมา เมื่อไรที่อากาศมีอุณหภูมิหนาวเย็นต่ำกว่า 22 องศา คุณหวัง ก็จะตัดเอาผลอ่อนจากต้นที่กลายพันธุ์จำนวนหนึ่งส่งไปให้ห้องวิเคราะห์ทางเคมี เพื่อวิจัยค้นหาว่ามีสารอะไรเกิดขึ้นผิดไปจากผลที่มีเมล็ด แล้วทำการสังเคราะห์สารชนิดนั้นฉีดพ่นลงบนช่อดอก โดยมิพักต้องแยแสกับอุณหภูมิความหนาวเย็นของอากาศอีกเลย ปรากฏว่าได้ผลแฮะ ต้นลิ้นจี่ที่ได้รับการฉีดพ่นสารที่สังเคราะห์บนช่อดอก ผลที่เกิดขึ้นนั้นปราศจากเมล็ดแทบทุกผล เมื่อเป็นดั่งนี้ คุณหวังจึงรวบรวมต้นลิ้นจี่ที่สามารถกลายพันธุ์ได้จำนวน 37 ต้น ทำการคัดพันธุ์เรื่อยมา จนกระทั่งสุดท้าย ได้ต้นลิ้นจี่ที่ไร้เมล็ดอย่างถาวร โดยไม่จำเป็นต้องฉีดสารอีกต่อไป (ฉีดสารชักนำบ่อยครั้ง จนเกิดการเปลี่ยนแปลงที่เรียกว่ากลายพันธุ์ ได้สายพันธุ์ใหม่ที่ไม่มีการพัฒนาเป็นเมล็ด คงมีแต่เนื้อล้วนๆอัดแน่นเต็มผล และคงไม่ใช่การตัดต่อพันธุกรรม (GMO)นะเออ อย่าได้เข้าใจผิดไปล่ะ) หลังจากประสบความสำเร็จในการปรับปรุงพันธุ์จนสายพันธ์นิ่งแล้ว คุณหวังได้ยื่นขอจดลิขสิทธิ์ต่อทางการ และทางการก็ได้ตั้งชื่อให้ใหม่เป็น จินเฉิงลี่ 24 ฮ่าว (金澄荔24 号)
คุณหวังเล่าว่า ในปี 1992 ตนได้พบลิ้นจี่ต้นหนึ่งมีผลที่ไร้เมล็ด 2 -3 ผล และอีกต้นหนึ่งมีผลที่ไร้เมล็ดจำนวนหนึ่ง ในสมองจึ่งเกิดประกายความติด แว๊บ ขึ้นมา ถ้าทำให้ผลลิ้นจี่ปราศจากเมล็ดได้ ก็คงจะทำให้คนนิยมกิน ขายได้ดี มีราคาขึ้นมา เหมือนผลไม้อื่นๆที่ไร้เมล็ดในท้องตลาดทุกวันนี้ และเข้าในว่าการที่ลิ้นจี่ 2 ต้นนี้มีผลที่ปราศจากเมล็ดเกิดขึ้น น่าจะเกิดจากการกลายพันธุ์ แต่อะไรเล่าเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเช่นนี้ขึ้น ต้องเกิดจากผลกระทบจากสภาพแวดล้อมเป็นแน่ ดังนั้นจึงไม่รอช้าทำการขยายพันธุ์ขึ้นจำนวนหนึ่ง ทำการปลูกทดสอบ ปรากฏว่า ได้สร้างความผิดหวังให้แก่คุณหวังมาก เพราะมันไม่ได้บังเกิดผลดังที่คาดคิดเอาไว้เลย (ลิ้นจี่ก็ยังคงติดเมล็ดขัดคอเหมือนเดิม) เมื่อทำการพิจารณาอย่างละเอียดแล้ว สภาพดิน น้ำ ปุ๋ยที่ให้ การจัดการทุกอย่างก็เหมือนกันหมด แล้วทำไมจึงทำให้ต้นลิ้นจี่ให้ผลที่แตกต่างกันได้ (มีเมล็ด) จึงทำให้คำนึงถึงสภาพของอากาศ (อุณหภูมิ) ขึ้นมา และลงมือจดบันทึกความเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในอากาศช่วงที่มีการติดดอก ผสมเกสร โดยมิได้ขาด แล้วก็พบความแตกต่างที่คิดว่า น่าจะเป็นสาเหตุให้ลิ้นจี่เกิดการกลายพันธุ์ได้ (เกิดเป็นผลที่ไม่มีเมล็ดขึ้นมา)
จากการคัดต้นแม่พันธุ์ 37 ต้น แล้วชี้วิธีการดังกล่าวข้างต้น ทำให้ได้ลิ้นจี่ไร้เมล็ดสายพันธุ์ใหม่ที่มีคุณสมบัติที่ดี 5 ประการ นั่นก็คือ
1. ผลผลิตสูง และสม่ำเสมอ (ทุกปี) ผลผลิตโดยเฉลี่ย 2,500 กิโลต่อไร่ผลผลิตทั้งต้น
2. ปราศจากเมล็ด 99.99%(เต็มร้อยก็บอกเถอะ อย่าทำเป็นเป็นเหนียมไปเลย คุณหวัง )
3. ผลที่ออกเป็นผลแฝดเกือบทั้งต้น (ปิ้งตี้ลี่จือ) คู่หนึ่งน้ำหนัก 80- 100 กรัม สีเปลือกเป็นสีกุหลาบแดง สวยงาม
4. คุณภาพเป็นเลิศ เนื้อเต็มผล สีขาวมุก เนื้อหวานกรอบ กลิ่นหอม ไม่มีกาก ไม่มีเมล็ด กินแล้วไม่ร้อนใน
5.จัดเป็นผลไม้เสริมสุขภาพ เนื่องจากมีน้ำตาล Fructose มากกว่าผลลิ้นจี่ทั่วไปถึง 30 %เหมาะสำหรับคนอ้วนรับประทาน เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มของน้ำหนักตัว เนื้อมี lecithinธรรมชาติ1.5 มิลลิกรัม / กรัม ซึ่งเป็นผลดีต่อผู้สูงอายุที่มีโรคหัวใจและเลือด และเพิ่มความทรงจำให้แก่เด็กวัยเจริญพันธุ์ อีกทั้งยังมี juice seleniumสูง 50กรัม / กก. จัดเป็นผลไม้ ซีลิเนียมสูง ที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน มะเร็งและและโรคอื่นๆได้เป็นอย่างดี
แล้วคุณหวังก็โอ้อวดถึงความพิเศษของลิ้นจี่ไร้เมล็ดนี้ ยังตกผลเป็น ผลแฝด อีกด้วย ทั้งนี้คุณหวังกล่าวว่า โดยธรรมชาติแล้ว ในดอกๆหนึ่งนั้นจะมีรังไข่ 2 รัง หากแต่ว่าจะมีเพียงรังไข่เดียวเท่านั้นที่สามรถพัฒนาเจริญเติบโตเป็นผลต่อไป ส่วนรังไข่อีกชุดหนึ่งนั้นก็จะฝ่อแห้งไป แล้วลิ้นจี่ ปิ้งตี้กว่อ นั้นเกิดขึ้นได้อย่างไร คุณหวังบอกว่า อันนี้เป็นนวัตกรรมธรรมชาติที่ตนเองวิจัยคิดขึ้น เรียกว่า สารเปลี่ยนเพศ ทำการฉีดพ่นเมื่อลิ้นจี่ติดดอกสะพรั่ง ทำให้รังไข่ทั้ง 2 รัง สามารถพัฒนาเป็นผล 2 ผล บนฐานก้านดอกเดียวกัน นอกจากนั้นคุณหวังยังคิดค้นสารเปลี่ยนน้ำตาลในผลลิ้นจี่อีกด้วย โดยเปลี่ยนน้ำตาล Sucrose ให้เป็นน้ำตาล Fructose ที่มีแคลอรีต่ำกว่า จึงทำให้กินมากก็ไม่ร้อนใน (ปากเป็นแผล) สารที่ใช้นั้นเป็นปุ๋ยอินทรีย์ทางใบสูตรพิเศษชนิดหนึ่งครับ แล้วต่อไปเป็นอย่างไร ? ต่อไปก็จบรายการครับ
เกือบลืม เกือบลืมไป คลิปวีดิโอเรื่องนี้คือ
และอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง (เนื้อหาสาระสำคัญเหมือนกัน)
สวัสดี จะรีบไปซื้อลิ้นจี่แฝดครับ
|
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
