|
ถู่เต้า เป็นชื่อที่เรียกขานกันในภาษาพื้นบ้าน ชื่อวิชาการที่เรียกอย่างเป็นทางการก็คือ หม่าหลิงสู (马铃薯) ส่วนชื่อที่เรียกกันตามพื้นบ้านนั้นก็มีมากมายหลายชื่อแตกต่างกันไปตามพื้นที่ของประเทศ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือเรียกว่า ถู่เต้า ทางภาคเหนือเรียก ซานเย่าต้าน (山药蛋 / โอสถไข่บรรพต) ทางภาคตะวันตกเฉียงเหนือเรียก หยังยู่ (洋芋 / เผือกฝรั่ง) แถบเจียงเจ๋อะ (มณฑล เจียงซู และเจ๋อะเจียง 江苏、浙江) เรียกว่า หยังฟานยู่ (洋番芋 / เผือกฝรั่งป่า) ส่วนมณฑลกว่างตง (广东) เรียกว่า สู่จื่อ (薯仔/ สวี่ไจ๋ ในภาษากวางตุ้ง / หัวมันน้อย) คนมณฑลซานตง เรียก ตี้ต้าน (地蛋 / ไข่ดิน)
ปัจจุบันนอกเหนือจากธัญพืชที่ปลูกกันอย่างกว้างขวางแล้ว มันฝรั่งก็ถือได้ว่าเป็นพืชอาหารหลักที่สำคัญชนิดหนึ่ง มีการปลูกกันในหลายๆประเทศ เนื่องจากปัจจุบันนอกเหนือจากใช้เป็นอาหารแล้ว ยังสามารถนำไปประยุกต์ใช้งานด้านอื่นๆได้อีกด้วย เช่น ใช้ผลิต น้ำมันเชื้อเพลิง (Bio fuel) ภาชนะชีวภาพประเภทถ้วยชามที่สลายตัวได้ง่ายในธรรมชาติ เพื่อทดแทนพลาสติกที่ย่อยสลายได้ยาก
|
